Tag Archives: Sund

Græskarsuppe

30 okt

Græskarsuppe

Halloween eller ej – græskarsuppe er et lækkert efterårshit!

Vi kender alle til græskar i forbindelse med halloween. Men ikke nok med at vi kan skære sjove ansigter i græskar, så kan vi også lave lækkert mad med græskar.

Hokkaido-græskar er i sæson om efteråret og kan nydes som varm suppe på en kold efterårsdag. Suppe er ikke kun sundt for dig og din fordøjelse, det er også en hyggelig og smagsfyldt spise.

Suppen her er cremet & tilsat sprødhed. Den har en god balance af syre fra æblet, sødme fra stegt porre og salt fra ristet græskarner.

Læs resten

Fyldt peberfrugt

12 sep

 

Få brugt nogen rester og undgå madspild med fyldte peberfrugter.

Basen for fyldet er kød, grønt, ost og eventuelt en kornsort.

 

Opskriften er til ca. 4 fyldte peberfrugter

Læs resten

Vegetarisk rugbrødsmad

3 sep

 

En vegetarisk frokost der ikke mindst smager herligt, men også er nem at lave!
Rugbrødsmaden er mere end bare rugbrød…. ristet rugbrød med avocado, lime, citronpeber & salt, som er toppet med et spejlæg og serveret med æble i skiver

Ristet rugbrød giver sprødhed – avokadoen gør den cremet og fyldig – rucola giver lethed – ægget giver blødhed – Persillen giver smag og friskhed – limen giver syre – æble giver sødme.

Fyldt med fibre, fedt og protein som er ren sundhed 😁

 

Opskriften er til én rugbrødsmad

Læs resten

Rødbedesuppe

12 apr

IMG_2043

Den danske vinter, gråvejrsdage og dage med snue er lige tiden til, at nyde en lækker sund, varm og cremet suppe.
Denne røde suppe er af grove rodfrugter, som er sunde for krop og sjæl. Rodfrugternes mange tilberedningmetoder giver en variation af sødme og salt, samt cremet og sprødhed. Dette giver retten en smagsoplevelse af kærligt behandlet råvarer.

 

Læs resten

Grove koldhævede gulerodsboller

24 feb

image-6

Disse boller er fyldt med sunde råvarer, som indeholder vitaminer og fuldkorn, der giver dig en god mæthed og energi til dagen! Jeg bager disse hver uge, da de ryger hurtigt. De kan spises til alverdens, som er både morgenmad, tilbehør til suppe eller anden aftensmad, sandwich…

 

Denne portion svarer til godt 2 bageplader – ca. 12 boller!

 

Læs resten

Fuldkornsknækbrød med kanel

13 jan

image-4Dette knækbrød er en fantastisk snack, som har masser af smag og sprødhed og desuden indeholder de sunde langtidsvarende kulhydrater, som giver kroppen energi. Det er super nemt at lave og du kan hurtigt blive afhængig.

 

Mængden passer til én bageplade!

 

Læs resten

Cremet blomkål-sellerisuppe

13 jan

Skærmbillede 2013-01-13 kl. 22.35.15

 

Denne cremet og milde suppe, er simpel og lækker til enhver tid både som forret og hovedret. Den er toppet med persille, selleritern og sprød parmaskinke.
Suppen er specielt god i vinterkulden, hvor halsen kan være udsat for betændelse. Den generer på ingen måde halsen, men smør den og er en stor nydelse for smagsløgene.

 

Som hovedret til ca. 3 personer

 

Læs resten

Laksetartar i agurkerulle, med soyaglaze og avocado-wasabicreme

13 jan

Denne forret lavede jeg til nytår og var en stor succes, som flere måtte eje opskriften på. Det er en lækkert nydelse hvor der er kræset om kvaliteten, håndværket og detaljer.

 

Forret til ca. 10 personer (én rulle per person)

 

Læs resten