Tag Archives: opskrift

Sunde havregrynskugler

22 okt

Disse små søde kugler er en sundere version af de ellers usunde og traditionelle havregrynskugler, som primært består af smør og raffineret sukker.

De er sundere og smager himmelsk. Jeg tør endda sige at de er bedre end de ellers traditionelle havregrynskugler.

De er nemme at lave og er en klar vinder for ens gæster 🙂

Perfekte at serverer til baby shower, fødselsdag eller en anden festlig lejlighed. Kan nydes som en sød snack til aftenkaffen og generelt som erstatning for kage og chokolade.

 

Mængden bliver til ca. 90 små havregrynskugler

Læs resten

Bananpandekager

5 sep

 

Disse bananpandekager er nemme at lave, smagsfulde, søde og kræver få ingredienser.  Der er intet tilsat sukker eller andre usunde ingredienser. 

De er en sund vinder og kan spises både som dessert, til morgenmaden, lidt lækkert til madpakken eller endda som et lille mellemmåltid. 

Spis og nyd dem med god samvittighed 🙂

 

Mængden bliver til ca. 12 små bananpandekager

Læs resten

À la Fish & Chips

13 aug

En moderne og sund version af en traditionel engelsk fastfood ret, med massere af velsmag til smagsløgene. Sprødhed, friskhed, sødme, syre og en helheds smagsoplevelse er der i retten, så den sparker benene væk under dine besøgende!

Retten kan nydes med god samvittighed, da den er velsmagende og sund

– en win-win 😊

Opskriften er til 4 personer.

Læs resten

Rødbedesuppe

12 apr

IMG_2043

Den danske vinter, gråvejrsdage og dage med snue er lige tiden til, at nyde en lækker sund, varm og cremet suppe.
Denne røde suppe er af grove rodfrugter, som er sunde for krop og sjæl. Rodfrugternes mange tilberedningmetoder giver en variation af sødme og salt, samt cremet og sprødhed. Dette giver retten en smagsoplevelse af kærligt behandlet råvarer.

 

Læs resten

Stenalderbrød

23 mar

BEDSTE

Den moderne stenalderkost blev et hit gennem Thomas Rode Andersen i 2012.  En sund livsstil og kost er hvor der er balance og bevidsthed. Her har det en stor betydning med viden om, hvad diverse ingredienser gør ved din krop og hvad den derfor har brug for.
Jeg måtte simpelthen forsøge mig med, at lave et lækkert sundt stenalderbrød, som netop er uden hvede og fyldt med sunde vitaminer, protein og fibre, som giver energi, velvære og balance til en sund kost.

Læs resten

Bananmuffins med chokocreme

4 mar

IMG_1964

Super lækre romantiske muffins, med banan, dadel og mandelmel toppet med chokocreme…. Du tror det er løgn når du smager dem, at de er helt UDEN det hvide sukker og mel. Nyd disse muffins med god samvittighed og hvor du kan snuppe en ekstra, med god samvittighed.  

 

Portionen giver 15- 20 muffins

 

Læs resten

Speltrisotto med laks & svampe

27 feb

IMG_1933

Risotto er lækker og smagsfyldig. Ved at bruge sundere råvarer skabes bedre samvittighed og nydelse. Denne risotto er nemlig super lækker og sund samtidig. Den kan bruges til et hav af forskelligt kød, fisk og topping, men er også super lækker i sig selv.

 

Hovedret til to personer

 

Læs resten

Grove koldhævede gulerodsboller

24 feb

image-6

Disse boller er fyldt med sunde råvarer, som indeholder vitaminer og fuldkorn, der giver dig en god mæthed og energi til dagen! Jeg bager disse hver uge, da de ryger hurtigt. De kan spises til alverdens, som er både morgenmad, tilbehør til suppe eller anden aftensmad, sandwich…

 

Denne portion svarer til godt 2 bageplader – ca. 12 boller!

 

Læs resten

Mysli med nødder & frugt

14 feb

IMG_0119

Hjemmelavet mysli sætter prikken over i’et til dit hurtige morgenmåltid bestående af en skål yoghurt eller en tyk smoothie.

Det tager ingen tid at lave, det holder sig meget lang tid og du kan lave det med lige hvad du ønsker. Jeg kan kun finde gode grunde og anbefalinger til hvorfor du bør lave det selv, så spring ud i det og glæd dig selv og dine nærmeste.

Jeg sjusser mig frem og skifter tit hovedingrediens. Målene er derfor et eksempel, så tilsæt ingredienser efter ønske.

 

Læs resten

Æblekompot

11 feb

IMG_1819

Denne kompot har en delikat smagskombination! Den er naturlig sødet med rosiner og kan derfor nydes med god samvittighed. Drop light produkter, tilsætningsstoffer og aspartam som er decideret sundhedsfarligt for os, men bevar den sunde livsstil. Brug den til kager, tilbehør, dessert, gammeldags æblekage, marmeladeerstatning eller som du ønsker. Jeg spiser denne æblekompot ovenpå ost, som er super lækkert – Den er nu blevet fast inventar i mit køleskab! 🙂

 

Læs resten

Fuldkornsknækbrød med kanel

13 jan

image-4Dette knækbrød er en fantastisk snack, som har masser af smag og sprødhed og desuden indeholder de sunde langtidsvarende kulhydrater, som giver kroppen energi. Det er super nemt at lave og du kan hurtigt blive afhængig.

 

Mængden passer til én bageplade!

 

Læs resten

Cremet blomkål-sellerisuppe

13 jan

Skærmbillede 2013-01-13 kl. 22.35.15

 

Denne cremet og milde suppe, er simpel og lækker til enhver tid både som forret og hovedret. Den er toppet med persille, selleritern og sprød parmaskinke.
Suppen er specielt god i vinterkulden, hvor halsen kan være udsat for betændelse. Den generer på ingen måde halsen, men smør den og er en stor nydelse for smagsløgene.

 

Som hovedret til ca. 3 personer

 

Læs resten

Laksetartar i agurkerulle, med soyaglaze og avocado-wasabicreme

13 jan

Denne forret lavede jeg til nytår og var en stor succes, som flere måtte eje opskriften på. Det er en lækkert nydelse hvor der er kræset om kvaliteten, håndværket og detaljer.

 

Forret til ca. 10 personer (én rulle per person)

 

Læs resten