Græskarsuppe

30 okt

Græskarsuppe

Halloween eller ej – græskarsuppe er et lækkert efterårshit!

Vi kender alle til græskar i forbindelse med halloween. Men ikke nok med at vi kan skære sjove ansigter i græskar, så kan vi også lave lækkert mad med græskar.

Hokkaido-græskar er i sæson om efteråret og kan nydes som varm suppe på en kold efterårsdag. Suppe er ikke kun sundt for dig og din fordøjelse, det er også en hyggelig og smagsfyldt spise.

Suppen her er cremet & tilsat sprødhed. Den har en god balance af syre fra æblet, sødme fra stegt porre og salt fra ristet græskarner.

Læs resten

Få brugt overmodne bananer

29 okt

Får du ikke spist dine bananer før de bliver overmodne?

Kunne du bruge tip og inspiration til brugen af dem?

 

 

Læs resten

Sunde havregrynskugler

22 okt

Disse små søde kugler er en sundere version af de ellers usunde og traditionelle havregrynskugler, som primært består af smør og raffineret sukker.

De er sundere og smager himmelsk. Jeg tør endda sige at de er bedre end de ellers traditionelle havregrynskugler.

De er nemme at lave og er en klar vinder for ens gæster 🙂

Perfekte at serverer til baby shower, fødselsdag eller en anden festlig lejlighed. Kan nydes som en sød snack til aftenkaffen og generelt som erstatning for kage og chokolade.

 

Mængden bliver til ca. 90 små havregrynskugler

Læs resten

Havregrød med smag af banankage

9 okt

 

Havregrød kan opfattes som kedeligt og forbindes med den gammeldags smagsløse version der blev spist ved sygdom med smør og sukker på……. Men havregrød kan laves på et væld af måder så de bliver smagsfulde og sunde.

Det er dejligt med en god varm grød på en ellers kold morgenstart.

Få smagen af banankage i din morgengrød og spis den med god samvittighed 🙂

 

Opskriften passer til en sulten mave

Læs resten

Soyamandler

24 sep

 

Vil du have et sundere og lækkert alternativ til chips? vælg soyamandler, som udover at være sunde, er super nemme at lave.

 

Mandler og soya er begge rige på proteiner og magnesium. Derudover er mandler rige på sunde fedtsyrer, E-vitamin og kobber. Soja er herudover rige på kalcium og B-vitamin.

 

De er vanedannende, så husk “én håndfuld nødder om dagen” er sundt 🙂

 

Mængden er lavet for at illustrerer målene, så lav din ønskede mængde.

 

Læs resten

Frosne blåbær i vandet

17 sep

Får du ikke nok vand? Synes du vand er kedeligt? 

Vil du prøve noget nyt?

 

Pift dit vand op… tilsæt frosne blåbær i danskvand!

 

Læs resten

Fyldt peberfrugt

12 sep

 

Få brugt nogen rester og undgå madspild med fyldte peberfrugter.

Basen for fyldet er kød, grønt, ost og eventuelt en kornsort.

 

Opskriften er til ca. 4 fyldte peberfrugter

Læs resten

Bananpandekager

5 sep

 

Disse bananpandekager er nemme at lave, smagsfulde, søde og kræver få ingredienser.  Der er intet tilsat sukker eller andre usunde ingredienser. 

De er en sund vinder og kan spises både som dessert, til morgenmaden, lidt lækkert til madpakken eller endda som et lille mellemmåltid. 

Spis og nyd dem med god samvittighed 🙂

 

Mængden bliver til ca. 12 små bananpandekager

Læs resten

Vegetarisk rugbrødsmad

3 sep

 

En vegetarisk frokost der ikke mindst smager herligt, men også er nem at lave!
Rugbrødsmaden er mere end bare rugbrød…. ristet rugbrød med avocado, lime, citronpeber & salt, som er toppet med et spejlæg og serveret med æble i skiver

Ristet rugbrød giver sprødhed – avokadoen gør den cremet og fyldig – rucola giver lethed – ægget giver blødhed – Persillen giver smag og friskhed – limen giver syre – æble giver sødme.

Fyldt med fibre, fedt og protein som er ren sundhed 😁

 

Opskriften er til én rugbrødsmad

Læs resten

À la Fish & Chips

13 aug

En moderne og sund version af en traditionel engelsk fastfood ret, med massere af velsmag til smagsløgene. Sprødhed, friskhed, sødme, syre og en helheds smagsoplevelse er der i retten, så den sparker benene væk under dine besøgende!

Retten kan nydes med god samvittighed, da den er velsmagende og sund

– en win-win 😊

Opskriften er til 4 personer.

Læs resten

Chia frø

27 okt

 

Disse meget små frø har en kæmpe værdi for kroppen og er super sunde. Bare en lille skefuld hver dag vil give din krop et meget højt boost til helbredet!

 

Læs resten

Pizza af kikærtebund

6 maj

IMG_2178

Lækker pizza med vitaminer, protein og fiber, som din krop og smagsløg vil nyde.

Pizza er en succes i de fleste hjem, både for familien og gæsterne. Pizza kan ofte være meget usunde med hvedebund, massere af ost og kød eller pølse, som ikke giver kroppen den næring, energi og vitaminer som behøves.

Kikærter er fyldt med protein og fibre, som har en høj mæthedsgrad, så du hurtigere føler dig mæt, samt i længere tid. Sammen med diverse fra smag og behag, lækre grøntsags-toppings, vil du føle en dejlig fornemmelse i kroppen.

 

Mængden går til to bradepander

 

Læs resten

Fiskedunser med fennikelsalat & blomkålspure

16 apr

Sommeren nærmer sig med fuglekvidren og solskin, hvilket gav mig lysten til, at lave lækre og friske fiskefrikadeller.
Fennikel er lækkert til fisk og sammen med appelsin giver det en frisk og sprød sommersalat, til dunserne.
Blomkålspuré giver retten det cremede og varme tilbehør til retten.

 

Retten passer til ca. 3 personer.

 

Læs resten

Rødbedesuppe

12 apr

IMG_2043

Den danske vinter, gråvejrsdage og dage med snue er lige tiden til, at nyde en lækker sund, varm og cremet suppe.
Denne røde suppe er af grove rodfrugter, som er sunde for krop og sjæl. Rodfrugternes mange tilberedningmetoder giver en variation af sødme og salt, samt cremet og sprødhed. Dette giver retten en smagsoplevelse af kærligt behandlet råvarer.

 

Læs resten

Stenalderbrød

23 mar

BEDSTE

Den moderne stenalderkost blev et hit gennem Thomas Rode Andersen i 2012.  En sund livsstil og kost er hvor der er balance og bevidsthed. Her har det en stor betydning med viden om, hvad diverse ingredienser gør ved din krop og hvad den derfor har brug for.
Jeg måtte simpelthen forsøge mig med, at lave et lækkert sundt stenalderbrød, som netop er uden hvede og fyldt med sunde vitaminer, protein og fibre, som giver energi, velvære og balance til en sund kost.

Læs resten

Bananmuffins med chokocreme

4 mar

IMG_1964

Super lækre romantiske muffins, med banan, dadel og mandelmel toppet med chokocreme…. Du tror det er løgn når du smager dem, at de er helt UDEN det hvide sukker og mel. Nyd disse muffins med god samvittighed og hvor du kan snuppe en ekstra, med god samvittighed.  

 

Portionen giver 15- 20 muffins

 

Læs resten

Speltrisotto med laks & svampe

27 feb

IMG_1933

Risotto er lækker og smagsfyldig. Ved at bruge sundere råvarer skabes bedre samvittighed og nydelse. Denne risotto er nemlig super lækker og sund samtidig. Den kan bruges til et hav af forskelligt kød, fisk og topping, men er også super lækker i sig selv.

 

Hovedret til to personer

 

Læs resten

Grove koldhævede gulerodsboller

24 feb

image-6

Disse boller er fyldt med sunde råvarer, som indeholder vitaminer og fuldkorn, der giver dig en god mæthed og energi til dagen! Jeg bager disse hver uge, da de ryger hurtigt. De kan spises til alverdens, som er både morgenmad, tilbehør til suppe eller anden aftensmad, sandwich…

 

Denne portion svarer til godt 2 bageplader – ca. 12 boller!

 

Læs resten

Mysli med nødder & frugt

14 feb

IMG_0119

Hjemmelavet mysli sætter prikken over i’et til dit hurtige morgenmåltid bestående af en skål yoghurt eller en tyk smoothie.

Det tager ingen tid at lave, det holder sig meget lang tid og du kan lave det med lige hvad du ønsker. Jeg kan kun finde gode grunde og anbefalinger til hvorfor du bør lave det selv, så spring ud i det og glæd dig selv og dine nærmeste.

Jeg sjusser mig frem og skifter tit hovedingrediens. Målene er derfor et eksempel, så tilsæt ingredienser efter ønske.

 

Læs resten

Æblekompot

11 feb

IMG_1819

Denne kompot har en delikat smagskombination! Den er naturlig sødet med rosiner og kan derfor nydes med god samvittighed. Drop light produkter, tilsætningsstoffer og aspartam som er decideret sundhedsfarligt for os, men bevar den sunde livsstil. Brug den til kager, tilbehør, dessert, gammeldags æblekage, marmeladeerstatning eller som du ønsker. Jeg spiser denne æblekompot ovenpå ost, som er super lækkert – Den er nu blevet fast inventar i mit køleskab! 🙂

 

Læs resten