Sunde morgenmuffins

23 feb

 

De her sunde morgenmuffins erstatter dit nuværende morgenmåltid. Ja du hørte rigtig nok – muffins til morgenmad – det er lækkert ik’ 🙂 

De er fyldt med massere af fibre og protein, som er gode for at sikre en lang mæthedsfornemmelse og en sund start lige fra morgenstunden af. 

√  Vil du gerne kunne sove lidt længere om morgenen?
√  Vil du undgå en stressende og usund morgenmad?
√  Mangler du ideer til morgenmad, du kan spise senere eller på farten?
√  Er du interesseret i at leve lidt sundere på en nem måde?

….. så er de her morgenmuffins helt sikkert noget for dig!  spring ud i det og nyd din morgen med god samvittighed 🙂

Du kan snildt lave dem i weekenden om fryse dem ned, så du kan tage dem op når du ønsker dem. Hvis du først vil spise den senere på dagen, kan du tage en frossen med og den langsom tør. Så holder den sig helt frisk og kan endda holder andre fødevare kolde.

 

Mængden bliver til 8 muffins.

 

Ingredienser
3 æg
3 overmodne bananer
3 dl havregryn
1 spsk. chiafrø

Kagekrydderier:
1 tsk. kardemomme
1 tsk. vanilje
1 stor tsk. kanel
0,5 tsk. salt

2 gulerødder
1 æble
1 spsk. husk
1 spsk. kakaonips (kan undlades)
3 spsk. vand
Mandler

 

Fremgangsmåde

Fjern skrællen fra bananerne og mos dem med en gaffel på et skærebræt.

Rør de mosede bananer sammen med æg, havregryn, kagekrydderier, chiafrø, husk og kakaonibs i en skål. Skræl eller børst gulerødderne grundigt. Riv både gulerødder og æblet, og rør det i skålen.

Tilsæt vand så dine muffins ikke bliver for tørre og rør det hele godt igennem.

Tag en stor portion med en ske, kom det over i en muffinform og tryk dejen ned. Tilsæt eventuel en smule mere, så dejen lige når lidt over toppen af formen.

Hak mandlerne og drys det på toppen af dine morgenmuffins, inden de kommes ind i en 180 graders varm varmluftsovn. Giv dine muffins ca. 25 minutter, til du synes at dine mandler har fået den ønskede gyldne farve og de ikke er blevet brændte.

 

TIPS

  • Hvis du ikke har en muffinform eller bare ønsker at lave dem lidt nemmere, kan du også sagtens bare med en spiseske ligge “klatter” på et stykke bagepapir på en bageplade og så ind i ovnen med dem. De behøver jo faktisk ikke at ligne en muffin for at smager godt.
  • Hvis kan godt undlades, men da det suger en del væske skal du så nok undlade vandet. Jeg har ikke selv lavet dem uden, da husk er enormt sundt for at få en god fibermængde til en sund fordøjelse og mæthed. Så jeg ved ikke hvor tørre/våde de bliver uden husk og vand. 

 

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s