Glutenfri knækbrød

29 okt

Glutenfri knækbrød

Lækre sprøde og nemme knækbrød der er helt uden gluten, laktose, æg og sukker. 

Knækbrød du kan spise med god samvittighed, da de tilføjer sundhed til din krop. Du får massere af fibre, protein og gode omega-3 fedtstoffer. Knækbrødene er især gode for mavsen, til en sund fordøjelse og gør mange andre gode ting for dig.

Knækbrødene er virkelig gode og kan spises af alle, om du har allergi for gluten, laktose og æg, er diabetiker, eller ej. Så det er en opskrift på knækbrød du kan give dig i kast med, med sikkerheden om at det er til glæde for alle og enhver 🙂

Gode at have med på farten til at stille en lille sult, nyde som en nem mellemmåltidssnack, spise med ost eller smørepålæg ovenpå. 

 

Bliver til 2 bradepander.

 

Ingredienser
1 dl hørfrø
1 dl græskarkerner
½ dl chiafrø
1 dl fint hakkede mandler
½ dl solsikkekerner
1 dl havregryn (glutenfri)
1 tsk. fint salt (Himalaya)
1 dl olivenolie
4 dl koldt vand
3 dl fuldkornsmajsmel
1 dl mandelmel

 

Fremgangsmåde

Kom alle ingredienser undtagen fuldkornsmajsmelet i en skål og rør grundigt. Kom så fuldkornsmajsmelet i og rør dejen igennem til det er jævnt fordelt og har samlet sig uden nogle klumper.

Lig et stykke bagepapir på køkkenbordet og skrab halvdelen af dejen ned i midten herpå. Lig et andet stykke bagepapir ovenpå og rul så dejen ud med en kagerulle oven på bagepapiret. Rul dejen ud så det fordeles og kommer til at passe bagepladens størrelse. Rul dejen ud til den er max et par millimeter tyk – jo tyndere du ruller den ud jo hurtigere bliver det færdigt og jo sprødere bliver knækbrødene.

Glutenfri knækbrødTag en kniv og brug bagsiden til at lave skæringsafmærker, for at markerer hvor knækbrødende skal deles (se billedet). Tag så det øverste bagepapir af og flyt knækbrødsdejen over på bagepladen.

Gentag samme proces med den anden halvdel af dejen, så du opnår at have udrullet dej på to stykker bagepapir.

Giv begge bageplader med dejen til knækbrødene ca. 1 time på 150 graders varmluft. Hold øje med knækbrødene da det meget afhænger at tykkelse på dejen og type af ovn, hvor lang tid det tager før de er færdige, og hvor hurtigt det går for de kan have fået for meget.

 

TIPS

  • Tilsæt eventuelt ønskede krydderier, for at give knækbrødene mere smag. Smag og tilsætning:
“Kagesmag”: kardemomme (evt. 1 tsk.) og kanel (evt. 2 tsk.).
“Krydderismag”: basilikum, røget paprika eller andet krydderi.
  • Du kan sagtens udskifte frø og kerner med andre slags, hvis anden mængde eller typer ønskes.

 

 

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s