Vegetarisk rugbrødsmad

3 sep

 

En vegetarisk frokost der ikke mindst smager herligt, men også er nem at lave!
Rugbrødsmaden er mere end bare rugbrød…. ristet rugbrød med avocado, lime, citronpeber & salt, som er toppet med et spejlæg og serveret med æble i skiver

Ristet rugbrød giver sprødhed – avokadoen gør den cremet og fyldig – rucola giver lethed – ægget giver blødhed – Persillen giver smag og friskhed – limen giver syre – æble giver sødme.

Fyldt med fibre, fedt og protein som er ren sundhed 😁

 

Opskriften er til én rugbrødsmad

Ingredienser
1 skive Rugbrød
1/2 – 1/4 avokado
1/2 – 1/4 lime eller citron
Salt & citronpeber
lille håndfuld rucola
1 æg
Persille
(Soyamandler)
1/2 æble

Fremgangsmåde
Rist rugbrødet som det første og lad det køle af.
Tag den ønskes mængde avokado, skær den i skiver og læg dem på rugbrødet. Pres den ønsket mængde citron eller limesaft over avokadoen og drys så salt og citronpeber på.
Skyl rucola, læg det på et stykke køkkenrulle og kom det oven på maden.
Lav et spejlæg og kom så det oven på.
Pluk den ønsket mængde persille og top maden med det.
Til sidst drysset eventuelt med nogen ristede nødder eller kerner.

Skær æblet i både og anret dem ved siden af maden. Spis lidt æble sammen med hver portion du kommer i munden, da det giver det sidste finish til smagssammensætningen.

 

Tips

  • Lav en sandwich: evt. tilføj kylling eller parmaskine og ost, eller udskift æg med laks, agurk og pesto.
  • Er du ikke så meget til Rucola, så kan en anden salat sagtens bruges.

 

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s