Den moderne stenalderkost blev et hit gennem Thomas Rode Andersen i 2012. En sund livsstil og kost er hvor der er balance og bevidsthed. Her har det en stor betydning med viden om, hvad diverse ingredienser gør ved din krop og hvad den derfor har brug for.
Jeg måtte simpelthen forsøge mig med, at lave et lækkert sundt stenalderbrød, som netop er uden hvede og fyldt med sunde vitaminer, protein og fibre, som giver energi, velvære og balance til en sund kost.
Ingredienser
50 g græskarkerner
100 g hørfrø
50 g sesamfrø
100 g finthakkede mandler/ mandelmel
50 g solsikkekerner (finthakket)
1/2 dl kokosolie
3 æg
1 tsk. salt
50 g hele mandler
Fremgangsmåde
Mandler og solsikkekerner males fint, hvorefter det blandes med de øvrige ingredienser.
Fyld dejen i en rugbrødsform og bag den i ovnen på 160 graders varmluft i ca. 1 time.
TIPS
- Mandler, kerner og frø kan vælges efter hvad der foretrækkes
- Afhængig af hvad brødet skal bruges til (morgenmad, frokost..), kan der tilsættes lidt tørret frugt, kanel eller chokolade
- Afhængig af om der ønskes et fint brød eller groft brød, kan kerner, frø og mandler hakkes fint eller helt undlade dette
- Brødet kan bruges til det samme som alt andet brød. Jeg foretrækker det især med noget lækkert ost og æblekompot (se opskriften her på siden) eller til frokost i stedet for rugbrød.
- Det mætter utrolig meget, så der spises lidt mindre end normalt
Sundvane 
Det må jeg prøve at lave en dag. Det lyder lækkert 🙂